Groene thee

Groene thee

Chinese groene thee

Groene thee wordt in alle negentien provincies in China geteeld. Voor een groene thee van goede kwaliteit worden het topje en de twee eerste blaadjes daaronder geplukt. De blaadjes worden nadien verhit, gerold en gedroogd. Het is belangrijk dat al het vocht in de blaadjes er onmiddellijk uit is zodat er geen oxidatie kan ontstaan en de thee haar kleur en heilzame stoffen kan behouden. In ons assortiment hebben we verschillende soorten groene thee van verschillende prijsklassen, afhankelijk van de kwaliteit. 

Is groene thee gezond?

Dagdagelijks enkele kopjes groene thee drinken bevat veel gezondheidseffecten daar deze thee héél wat antioxidanten bevat.

Veel water drinken is sowieso gezond en daar thee bestaat uit 99% water kunnen we het consumeren van thee alleen maar aanraden.

Indien u op zoek bent naar enkele hoogwaardige, bekende groene theeën kunnen wij, bij Mingtea, u alvast ondersteende theeën aanraden.

De beste groene thee

 Indien u op zoek bent naar enkele hoogwaardige, bekende groene theeën kunnen wij, bij Mingtea, u alvast 6 theeën aanraden:

1 Dragon Well, Longjing of Lung Ching

Dragon Well-thee, ook bekend als Longjing-thee, is de beroemdste groene thee in China. Deze thee wordt geproduceerd In de provincie Zhejiang en won een gouden medaille op de bijeenkomst van het internationale instituut voor kwaliteitsselectie in 1988.

Deze thee is beroemd om zijn platte groene bladeren, zijn lichtgroene kleur en zijn verrukkelijke aroma en milde smaak. Heldergeel met een wat zoete nasmaak. Deze thee valt bij vele theedrinkers in de smaak omwille van zijn zachte smaak en zijn aangenaam aroma.

2 Biluochun of Pi Luo Chun

De naam Biluochun betekent letterlijk "Groene Slak Lente".China Pi Lo Chun thee is een zeer zeldzame thee die overal ter wereld bekend is om zijn slakachtige uiterlijk. De struiken groeien tussen perziken-, pruimen-en abrikozenbomen waardoor de jonge blaadjes de geur van de vruchtenbloesems opnemen.

Met elke knopje wordt er slechts één blaadje geplukt!De balderen en knoppen worden met de hand gerold tot kleine slakachtige spiraaltjes,met fijne,zilveren haartjes. Het geelgroene aftreksel heeft een zeer unieke en frisse, zoetige smaak. 

3 Huangshan Maofeng

Huangshan Maofeng thee is afkomstig van de Gele Berg in de provincie Anhui en wordt in het vroege voorjaar geplukt. Er  bestaat een oud Chinees gezegde "beroemde bergen produceren beroemde thee". Huang Shan is een van de beroemde Bergen in China voor de productie van de beste groene theesoorten en deze Huang shan Mao Feng is zeker één van de beste. De gouden thee is lichtzoet en geurig en heeft een lang aanhoudende nasmaak.

4 Taiping houkui

Taiping houkui heeft een rechte vorm, net als een bamboeblad, wat zeldzaam is onder de theesoorten, en de bladeren zijn groter dan die van andere soorten. De smaak is heerlijk complex. De drank heeft een slepende, zoete afdronk met een bloemige ondertoon.

5 Lù'ān Guāpiàn of Lu An Gua Pian

Een geweldige vondst voor wie op zoek is naar groene thee met meer karakter! Uitsluitend gemaakt van grotere , volwassen bladeren die opgerold worden tijdens de verwerking. Deze thee heeft een zeer zoete smaak en sterke geur.

6 Suizhou Maojian 

Maojian groene thee wordt geproduceerd in Suizhou , in de provincie van Hubei, en wordt beschouwd als een van de top tien beste theesoorten van China. Deze thee onderscheidt zich van andere groene theesoorten met zijn bladeren van donkere kleur en  heeft een sterkere, meer robuuste smaak. Deze thee wordt op grote schaal gedronken in China tijdens warm weer of na het werk daar deze thee zéér verfrissend is. 

Japanse groene thee

In japan gaan ze de theebladeren stomen, dus om te voorkomen dat de theeblaadjes oxideren en verkleuren. In China daarentegen wordt groene thee meestal gewokt om het oxidatieproces te stoppen.

Chinese theeën hebben meer een notige, frisse, zoete smaak, terwijl een Japanse thee meer een vegetale, marine smaak heeft.

Wij importeren enkele zeer goede theeën uit Japan, deze kunnen wij u alvast aanraden:

1 Gyokuro Kagoshima Sakamoto Gyokuro 

De Sakamoto broers zijn echte wetenschappers.
Na de eerst pluk of “first flush”,  oogsten ze niet meer in de zomer of herfst.
Het is dezelfde methode als de productie van matcha, maar Gyokuro heeft 2 moeilijkheden: het moeilijke deel zoals bij Matcha (zonwering) en het moeilijke deel als dat van Sencha (stomen en rollen).
Deze the is afkomstig uit Japan, Kagoshima.
De smaak : Intens zoet, verse gestoomde spinazie, licht nootachtig

2 Kagoshima Kukicha

Deze thee wordt geteeld op de Kirishima-berg. Deze groene theesoorten evolueren jaar na jaar en de smaak is in de buurt van conventionele theesoorten.De kwaliteit is behoorlijk hoog in vergelijking met de prijs. Zacht, licht bitter en heerlijke smaak.

Deze bestaat uit 2/3 twijgjes en 1/3 theeblaadjes. Dit maakt dat deze thee een zéér laag cafeïne bevat daar er geen cafeïne aanwezig is in twijgjes. 

Bijgevolg is deze groene thee dus zeer geschikt voor theedrinks die cafeïne willen vermijden.

3 Kagoshima Matcha Genmaicha

Onze Kagoshima Matcha Genmaicha wordt geteeld in Kyushu.Genmaicha is een Japanse basisthee die wordt gemaakt door sencha groene thee te mengen met geroosterde rijst. Traditionele genmaicha heeft een zachte, geroosterde smaak die goed past bij elke maaltijd. Onze genmaicha bevat Japanse matcha met als gevolg een opmerkelijk smakelijk kopje met een levendige groene infusie. Matcha Genmaicha is een perfecte thee voor voor bij het ontbijt, een frisse ,gezonde start van de dag!

Groene thee kopen

Indien u graag groene thee wil bestellen raden wij u alvast de 6 bovenstaande groene theeën aan. We hebben nog héél wat andere hoogwaardige groene theeën in ons assortiment, aarzel niet om met ons contact op te nemen, wij helpen u graag verder!

Groene thee bereiden

In het algemeen mag men aannemen dat de temperatuur van het water tussen 80 C° en 85 C° ligt.

Groene thee kan men gemiddeld tot 3 maal laten trekken .

De trektijd kan wat variëren maar in het algemeen ligt deze tussen 2 à 3 minuten.