Nos aventures en Chine - À la découverte de la glace au Matcha

Chers amateurs de thé,

Lors de notre voyage en Chine, nous découvrons non seulement de nouveaux thés, mais aussi de délicieuses surprises. Notre dernier coup de cœur ? La glace au Matcha ! 

Mais au fait, qu’est-ce que le Matcha ?
Le Matcha est une poudre fine issue de feuilles de thé vert de haute qualité. Quelques semaines avant la récolte, les plants sont couverts de toiles pour les protéger du soleil. Cela stimule la production de chlorophylle, donnant au Matcha sa couleur verte intense, son goût doux et sa richesse en antioxydants. Les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur, séchées, puis finement moulues.

Ce qui rend cette glace unique ? Elle existe en six intensités différentes (de 1° à 6°), selon la puissance du goût Matcha. Plus le degré est élevé, plus la saveur est intense – un vrai bonheur pour les passionnés de Matcha.

Nous avons goûté la version 4° : une expérience délicieuse ! Une glace au goût de Matcha authentique, pas trop sucrée, sans amertume – un bel équilibre où le goût naturel du thé vert Matcha est bien présent. 

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Chaleureusement,
Shaojie & Patrice
Équipe Mingtea