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21 novembre 2021

Thé à l'honneur: Thé blanc White Silver Needle Fuding Imperial

Composition: Thé blanc

Origine : Fuding, Fujian China

Taux de caféine: Faible

Moment de le journée : Matin/ après-midi/soir

Déscription: 

Thé blanc white Silver Needle est l'un des meilleurs thés blancs au monde et il est très populaire pour son goût sucré et sa faible teneur en caféine.

Le Bai Hao Yinzhen, aux couleurs vives et couvert d’un duvet blanc, vient du Fuding, une région sereine avec des cascades glacées et des lacs cristallins. L'environnement calme se reflète dans le goût - doux, avec la fraîcheur du miel et la douceur apaisante d'un melon mûr. La forme de ce thé White Silver Needle est très uniforme, sans tiges ni feuilles. Ce thé est cueilli entre le 15 mars et le 10 avril quand il ne pleut pas. Seuls les bourgeons non endommagés et non ouverts sont conservés.

Le thé blanc White Silver Needle n'est que l'un des nombreux thés blancs en Chine, mais il est considéré comme le thé blanc de la « plus haute qualité ». Qu'est-ce que ça veut dire exactement?

Alors que la plupart des thés sont fabriqués à partir des bourgeons et des feuilles du théier, White Silver Needle se compose uniquement de bourgeons.

Les bourgeons, également appelés pointes ou aiguilles, sont les plus jeunes feuilles du théier. D'un autre côté, elles sont également très petites et prennent beaucoup de temps à cueillir : vous avez besoin de milliers et de milliers de têtes pour fabriquer un seul kilo de White Silver Needle.

C'est pourquoi le White Silver Needle est si cher et moins courant que les autres thés blancs.

Le thé blanc a généralement des profils de saveur plus purs et plus légers que les autres thés, et White Silver Needle va encore plus loin. C'est de l'élégance à l'état pur dans une tasse !

Quantité: 14g/l

Temps d'infusion: 1.5-2 min

Température: 70-80 °C

 

 

 

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