Groene Thee Gyokuro Kukicha (Karigane) 1 st Flush

Kukicha wordt gewoonlijk gemaakt van de stengels en stelen van Sencha. In de streek rond Kyoto wordt Kukicha "Karigane" genoemd en wordt gemaakt van Gyokuro.

Gyokuro-blaadjes bevatten een hoger theaninegehalte dan Sencha-blaadjes. Bijgevolg bevat deze thee een indrukwekkende smaak.

Vergelijkbaar met Gyokuro, heeft Karigane een goed niveau van Umami en net als Kukicha heeft het ook een milde groene groentesmaak. De groentesmaak blijft een tijdje hangen en de Umami komt terug als een nasmaak.

Karigane is een thee die "casual" gezet kan worden. Probeer een iets hogere watertemperatuur of varieer de trektijd om de smaak te vinden die bij u past.

Hoeveelheid: 3-4 g voor een glas van 200ml

Temperatuur: 75 ° C

Trektijd: +-3 minuten

Wat is groene thee?

Deze thee wordt in alle negentien provincies in China geteeld. Deze thee is met name zeer populair in China en Japan. 

Voor een groene thee van goede kwaliteit worden het topje en de twee eerste blaadjes daaronder geplukt. De blaadjes worden nadien verhit, gerold en gedroogd. Het is belangrijk dat al het vocht in de blaadjes er onmiddellijk uit is zodat er geen oxidatie kan ontstaan en de thee haar lichte, groene kleur van het blad en heilzame stoffen kan behouden.

Daardoor is de thee na het laten trekken in heet water ook lichtgroen/gelig van kleur.

 Groene thee kun je het beste voorbereiden met een temperatuur tussen de 70 en 80 graden.

Ook in groene thee zit cafeïne. Hoeveel cafeïne er in een kop zit hangt onder andere af van hoe sterk je de thee zelf zet. Gemiddeld zit er ongeveer 30 milligram cafeïne in een kop groene thee van 150ml.

Gezondheidsvoordelen van groene thee

Groene thee is één van de minst bewerkte theesoorten. Ziehier een aantal voordelen van groene thee:

In groene thee zitten veel antioxidanten, deze hebben een positieve werking op het hele lichaam. Het beschermt je tegen hart- en vaatziekten.

De antioxidanten die zich in groene thee bevinden kunnen mogelijke huidproblemen verhelpen. Ze zorgen er namelijk voor dat je huid minder snel verouderd en het verlicht bacteriële infecties die acne veroorzaken.

Daar groene thee cafeïne bevat, verminderd groene thee stress en vermoeidheid. Dit kan zorgen voor een energieboost wanneer je vermoeid bent. Uiteraard raden wij ook aan om s’avonds niet te veel groene thee te drinken indien u gevoelig bent aan cafeïne.