China Oolong Muscatel Dragonheart BIO

Zutaten: Oolong - Tee

Ursprung Yunnan China

Koffeingehalt: Moderate

Moment des Tages: Morgen / Nachmittag

Beschreibung:

Dieser Tee ist eine echte Rarität! Dieser aus Yunnan stammende Tee zeichnet sich durch sein Muskateller-Aroma aus. Dieses Aroma ist sehr begehrt und spezifisch, aber schwer zu beschreiben. Wir würden diesen Tee als vollmundig mit einem Hauch von Litschi und Pflaumen beschreiben. Er stammt aus biologischem Anbau und wächst in einer Höhe von 800 bis 2.000 m in den Yunnan-Bergen. Die Teepflanzen dieses Muscatel Dragon Oolong BIO bekommen viel Sonne ab. Man könnte diesen Tee mit einem schwarzen Tee verwechseln, aber er ist tatsächlich ein Oolong. Der Grund dafür ist, dass das Herstellungsverfahren eine Kombination aus der typischen Herstellung von schwarzem Tee und Aspekten der Herstellung eines Oolong ist.

Die handgepflückten Teeblätter werden nach der Ernte (Mai-Juni) zum Welken ausgebreitet. Dieser Vorgang dauert 8-9 Stunden und reduziert die Feuchtigkeit um etwa 30 %. Die weichen Teeblätter werden dann in eine Bambustrommel gelegt und bei Raumtemperatur 20-30 Minuten lang "gedreht", um die Zellwände aufzubrechen und die Oxidation in Gang zu setzen. Letztendlich führt dies zu einer sanften Oxidation von 85 % dieses Muscatel Oolong.

Menge: 12g/l

Infusionszeit: 2-3min

Temperatur: 85°C