Weißer Tee

Weißer Tee

Was ist weißer Tee?

Weißer Tee Tee wird manchmal auch ‘ the Beauty of Tea ‘ ( die Schöne der Tees ) genannt. Diesen Weißer Tee kann man mit keinem anderen Tee vergleichen, und in China ist der Weißer  Tee bekannt als der reinste und schönste Tee.  Weißer Tee wird hauptsächlich in der Provinz Fujian geerntet. Bei der Ernte werden nur die Spitzen gepflückt, das sind die noch nicht entfalteten  obersten Blättchen der neuen Teetriebe. Diese Spitzen können jedoch nur einmal pro Jahr gepflückt werden, deshalb ist weisser Tee eine teure Spezialität. Die Spitzen werden dann einen Moment lang erhitzt oder gedämpft und danach getrocknet.
Der Geschmack ist sehr sanft und rein!

Koffeingehalt in weißem Tee

Es wird allgemein angenommen, dass weißer Tee weniger Koffein enthält als grüner oder schwarzer Tee. Die ursprüngliche weiße Teepflanze aus Fujian, China, enthält nachweislich weniger Koffein als andere Teepflanzen. Andere Teepflanzen in der Welt, die für weißen Tee angebaut werden, enthalten jedoch möglicherweise nicht so wenig Koffein.

 

Einige der beliebtesten Arten von weißem Tee

Bai Hao Yin Zhen (oder Weiße Silbernadel): Die echte Weiße Silbernadel kommt aus der Provinz Fujian in China. Dieser weiße Tee wird aus großen, vollen Spitzen hergestellt, die mit weißen, flaumigen Haaren bedeckt sind, die dem Tee seine silberne Farbe verleihen.

Bai Mudan (Weiße Pfingstrose): Diese neuere Sorte von weißem Tee wird in China und anderen Ländern der Welt angebaut. Dieser weiße Tee enthält in der Regel einzelne Knospen, gemischt mit entfalteten oder kaum geöffneten jungen Teeblättern.

 

Ist weißer Tee gesund?

Der Vorteil von weißem Tee ist, dass er mehr Polyphenole enthält, ein sehr starkes Antioxidans. Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil von weißem Tee ist, dass er im Allgemeinen weniger Koffein enthält als grüner, Oolong- oder schwarzer Tee. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Teeblatt größer ist, weniger verarbeitet wurde und bei einer kühleren Temperatur als andere Teesorten aufgebrüht wird.

 

Die Forschung zeigt weiterhin, dass Tee wichtige Schutzwirkungen hat und das Immunsystem des Körpers gegen zahlreiche Krankheiten und Bakterien unterstützt. Aufgrund der vielen gesundheitlichen Vorteile von weißem Tee ist er eine großartige Ergänzung für die Gesundheitsprävention.

 

Wo kann man weißen Tee kaufen?

Bei mingtea haben wir ein schönes, breites Angebot an weißem Tee. Bitte zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, wenn Sie weitere Informationen benötigen.

 

Wie bereitet man Weiß zu?

Zunächst einmal ist es wichtig, gutes Wasser zu verwenden. Leitungswasser ist in der Regel zu vermeiden. Für Tee ist ein Trockenrückstand von weniger als 50 mg/l und ein leichter Säuregehalt unter 7 pH erforderlich.

Verwenden Sie für weißen Tee kein kochendes Wasser, sondern erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 70 bis 80 Grad und gießen Sie es dann am Glasrand entlang, nicht direkt auf die zarten Teeblätter. Wenn Sie keinen speziellen Wasserkocher haben, können Sie das Wasser zum Kochen bringen und es dann etwa 5-8 Minuten abkühlen lassen.

Was die Teemenge betrifft, so hängt sie vom Tee ab. Auf unseren Teebeuteln ist immer angegeben, wie viel Tee mit wie viel Wasser benötigt wird.

In der Regel wird für weißen Tee eine Ziehzeit von 1 bis 4 Minuten verwendet, aber das hängt von der Geschmacksvorliebe und der Zubereitung des weißen Tees ab.

Wenn Sie zum Beispiel weißen Tee mit einem Gaiwan zubereiten, ist die Ziehzeit viel kürzer. Klicken Sie hier, um unseren Blog und das Video über die Zubereitung von losem weißen Tee mit Gaiwan zu lesen