China Oolong Muscatel Dragonheart BIO

Samenstelling: Oolong thee

Origine : Yunnan China

Cafeïne gehalte :Middelmatig

Moment van de dag : Ochtend/Namiddag

Omschrijving :       

Deze thee is een echte zeldzaamheid! Deze thee, afkomststig uit Yunnan, is zeer kenmerkend door zijn muscatel aroma. Dit aroma is veelgezocht en specifiek maar moeilijk te omschrijven. Wij zouden deze thee alvast omschijven als full body met hinten van lychee en pruimen. Afkomstig uit de biologische landbouw en groeit op zo’n 800 tot 2000 m hoogte in het Yunnan gebergte. De theeplanten van deze Muscatel Dragon Oolong BIO krijgen een overvloed aan zonneschijn. Men zou deze thee weleens kunnen verwarren met een zwarte thee maar het is wel degelijk een oolong. De reden hiervoor is is dat het productieproces een combinatie van de typische productie voor zwarte thee is met aspecten van de productie van een oolong.

De met de hand geplukte theebladeren worden na de oogst (mei-juni) uitgespreid om te verwelken. Dit proces duurt 8-9 uur en zorgt voor ongeveer 30% minder vocht. De zachte theeblaadjes worden vervolgens in een bamboetrommel gelegd en gedurende 20-30 minuten bij kamertemperatuur "gedraaid", zodat de celwanden openbreken en de oxidatie op gang kan komen. Uiteindelijk resulteert dit in een zachte oxidatie van 85% van deze Muscatel Oolong.

Hoeveelheid: 12g/l

Infusietijd: 2-3min

Temperatuur: 85°C