VOOR 11U BESTELD, MORGEN GELEVERD!
40€ GRATIS LEVERING (BE, NL, DE) en 50€ (FR)
CHINESE KWALITEITSTHEE AAN DE BESTE PRIJS.
Over Mingtea
0
VOOR 11U BESTELD, MORGEN GELEVERD!
40€ GRATIS LEVERING (BE, NL, DE) en 50€ (FR)
CHINESE KWALITEITSTHEE AAN DE BESTE PRIJS.

Zwarte thee Yunnan Golden Monkey

Nieuw
Productomschrijving
Samenstelling: Zwarte thee / Gele theeOrigine :  YunnanCafeïne gehalte :HoogMoment van de dag : Ochtend / Namiddag Omschrijving :       ­          Golden Monkey of Jin Hou is een beroemde Chinese zwarte thee waarvan wordt gezegd dat de bladeren op apenpoten lijken. Golden ...

Samenstelling: Zwarte thee / Gele thee

Origine
:  Yunnan

Cafeïne gehalte
:Hoog

Moment van de dag
: Ochtend / Namiddag

Omschrijving :       ­       

 

Golden Monkey of Jin Hou is een beroemde Chinese zwarte thee waarvan wordt gezegd dat de bladeren op apenpoten lijken. Golden Monkey komt oorspronkelijk uit de provincie Fujian in China en wordt elk voorjaar met de hand verwerkt met een zorgvuldige pluk van slechts één blad en één knop. Dit is een zeer complexe zwarte thee die men kan genieten in meerdere infusies, een echte traktatie voor liefhebbers van zwarte thee.

Hoeveelheid: 12 g / l

Infusietijd: 3-5 min

Temperatuur: 100 ° C

 

Wat is Zwarte thee?

Zwarte thee is vooral populair in India en Turkije maar toch zijn er in China heel wat zwarte theesoorten te vinden van een uitstekende kwaliteit. Het proces omvat altijd de vier basisstappen, namelijk het verflensen, het rollen, het kneden, het oxideren en het vuren. Het verflensen van de blaadjes zorgt ervoor dat deze slap worden. Hierna worden de blaadjes gerold en gekneed zodat de sappen en enzymen uit de cellen vrijkomen. Nadien wordt de thee geoxideerd en krijgt deze niet alleen een donkere kleur maar eveneens een andere smaak.
Tenslotte wordt de thee gedroogd of gevuurd om de oxidatie te stoppen.

 

Wat zwarte thee anders maakt dan groene thee, is dat tijdens het productieproces de theebladeren volledig mogen oxideren voordat ze met warmte worden verwerkt en gedroogd. Tijdens oxidatie interageert zuurstof met de celwanden van de theeplant om de bladeren de rijke donkerbruine tot zwarte kleur te geven waar zwarte theebladeren beroemd om zijn. Oxidatie verandert ook het smaakprofiel van een zwarte thee, wat bijdraagt aan het toevoegen van moutige, fruitige of zelfs rokerige tonen, afhankelijk van de thee.

 

Wanneer groene theebladeren daarentegen worden verwerkt, worden ze minimaal geoxideerd. Nadat ze zijn geoogst, worden ze snel verwarmd en gedroogd om te voorkomen dat er teveel oxidatie optreedt die de groene bladeren bruin zou maken en hun vers geplukte smaak zou veranderen. Minder oxidatie betekent dat groene thee doorgaans lichter van kleur en smaak is dan zwarte thee,

 

Cafeïnegehalte in zwarte thee

Tussen koffie, zwarte thee en groene thee heeft koffie over het algemeen het meeste cafeïnegehalte per kopje, dan zwarte thee, gevolgd door groene thee. Maar net als bij elke drank die wordt gebrouwen uit een cafeïnehoudende plant, zijn er veel factoren die het cafeïnegehalte in uw kopje zwarte thee kunnen bepalen, inclusief hoe de plant is verwerkt en hoe de drank is gebrouwen.

 

Productspecificaties

Artikelnummer
Z0026

Reviews

5 / 5Based on 3 reviews
  • 5 / 5
    Gepost door: Alberto op 28 November 2020
    Heerlijke thee, het was liefde op eerste slok. Perfecte ochtend thee, dit is de thee die ik naar de kantoor breng. Chocolade noten en hout geur, ik gebruik 6 gram voor mijn 150 ml theepot voor 10 seconden (+3 tot 5 seconden ex...
    Heerlijke thee, het was liefde op eerste slok. Perfecte ochtend thee, dit is de thee die ik naar de kantoor breng. Chocolade noten en hout geur, ik gebruik 6 gram voor mijn 150 ml theepot voor 10 seconden (+3 tot 5 seconden extra voor elke nieuwe infusie).
  • 5 / 5
    Gepost door: francine janssen op 24 November 2020
    heel erg lekkere thee die naar mijn vermoeden iedereen wel lust, ik had er een beetje melk in gedaan. Het is een absolute aanrader
  • 5 / 5
    Gepost door: Jochum Koot op 6 Oktober 2020
    Een zeer goede thee met veel tips en volledige thee bladen. De thee smaak blijft lang hangen in de mond met een ronde smaak met noten van cacao, hazelnoten en een beetje maltige smaak hetgeen de thee een zeer gebalanceerde sma...
    Een zeer goede thee met veel tips en volledige thee bladen. De thee smaak blijft lang hangen in de mond met een ronde smaak met noten van cacao, hazelnoten en een beetje maltige smaak hetgeen de thee een zeer gebalanceerde smaak geeft die veel weg heeft van brownies. De thee blijft meerdere infusies goed (2 - 3 keer afhankelijk van infusie tijd western style, 7 - 8 keer gongfu style met gaiwan). Zekere een aanrader en eveneens goed prijs/kwaliteit verhouding
Schrijf je eigen review

Eerder bekeken

Zwarte thee Yunnan Golden Monkey
Zwarte thee Yunnan Golden Monkey

Golden Monkey of Jin Hou is een be...

Golden Monkey of Jin Ho...

Op voorraad
€6,50 Incl. btw
Toevoegen
Vergelijk 0

Voeg nog een product toe (max. 5)

Start vergelijking

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »