Die Gaiwan-Methode zur Zubereitung von weißem Tee.

Wie bereitet man eine perfekte Tasse weißen Tee zu?

Oder werfen Sie einen Blick auf Instagram: Zubereitung von weißem Tee mit Gaiwan

Zunächst ist es wichtig, den losen weißen Tee auszuspülen.Der Grund für das Ausspülen des Tees ist, dass das Aroma der losen Teeblätter optimal zur Geltung kommen soll. Darüber hinaus wird sichergestellt, dass der Gaiwan und die Teetassen bereits warm sind und dass die Teeblätter einen reinen Geschmack haben (ohne "Staub" auf dem Tee).

Füllen Sie den Gaiwan zunächst bis zum Rand mit Wasser, ohne es direkt auf die trockenen Teeblätter zu gießen. Dann gießen Sie den Tee in die Tassen, und wenn Sie ein “Teapet” haben, kann auch dieses etwas Tee bekommen. Nach einer Weile wird das “Teapet’ den Geruch des Tees übernehmen.

Dann füllen Sie den Gaiwan erneut und lassen den Tee etwa 7 bis 10 Sekunden ziehen. Dies ist ein Richtwert, manche Teetrinker lassen den Tee lieber bis zu 15 Sekunden ziehen. Für weißen Tee verwenden wir etwa 5 Gramm auf 120 ml Wasser. Filtern Sie den Tee und gießen Sie ihn in die Tassen.

Achten Sie darauf, dass der Tee vor dem zweiten Aufguss vollständig abgegossen wird. Wenn heißes Wasser im Gaiwan verbleibt, kann es das Teeblatt beschädigen, während der Tee auf den nächsten Aufguss wartet. Daher ist es am besten, den Deckel des Gaiwan zu entfernen, um die Teeblätter zu belüften. Je nach Teesorte kann der Gaiwan bis zu 5 Mal gefüllt werden. In unserem Video, wo wir weißen Tee verwenden, bis zu 3 mal. Achten Sie darauf, den Tee bei jedem neuen Aufguss einige Sekunden länger ziehen zu lassen.

Genießen Sie Ihren Tee!